氮吹儀利用氮氣的快速流動打破液體上空的氣液平衡，從而使液體揮發速度加快;并通過干式加熱或水浴加熱方式升高溫度(目標物的沸點一般比溶劑的要高一些)，從而達到樣品無氧濃縮的目的，保持樣品更純凈。
 

　　氮吹儀是一種用在液相、氣相及質譜分析試驗中制備濃縮樣品的儀器，主要是將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮，具操作省時、方便、容易控制，廣泛應用于農殘分析、商檢、食品、環境、制藥、生物制品等行業。
 

　　氮吹儀檢測步驟：
 

　　秤取2克均質好的樣品放至15毫升的離心管中，加入3毫升提取劑，充分震蕩2分鐘，在室溫(20～25攝氏度)下以每分鐘4000的轉速離心5分鐘，離心后用試管裝取大約2毫升上清液，放入空氣氮吹儀下吹干，吹干后留下的固體再滴入200微升復溶液，再震蕩2分鐘后待檢，后用滴管將待檢液滴入反應試卡的樣品孔中，等待5～10分鐘，憑反應試卡中的檢測線T與對照線C的顏色深淺程度來判斷結果，出現T線和C線的為陰性(合格)，C線顏色較T線顏色深的為陽性(不合格)。